Biscotti integrali vegani

Biscotti integrali vegani

Ingredienti

• 350 g di farina integrale (petra9)
• 150 g di farina di mandorle
• 100 ml di olio extravergine d’oliva leggero oppure olio di semi
• 75 g di zucchero di canna
• 75 g (di miele di fiori di arancio) di sciroppo d’acero visto che il miele non è vegan
• 75 ml di succo di arancia
• la scorza grattugiata di un’arancia bio
• un pizzico di fior di sale

Mettere tutto in planetaria con la spatola (foglia o K), amalgamare tutti gli ingredienti.
Lasciar riposare l’impasto in frigo per circa un’ora.
Dopo il riposto infarinare il piano di lavoro, stendere l’impasto a circa 1/5 cm e ricavare i biscotti della forma desiderata.
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.