Torta di mele vegana

Torta di mele vegana

ingredienti

• 250g di farina di integrale
• 120 di zucchero integrale di canna
• 200 ml di succo d’arancia
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• due mele
• 50 ml di olio extravergine d’oliva
• la scorza grattugiata di un’arancia bio
• 50 g di mandorle e mirtilli bio ECOR

In un ciotola mescolare la farina con il lievito quindi aggiungere l’olio, il succo d’arancia, la scorza e il sale.

Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto cremoso ed omogeneo.
Aggiungere le mandorle ed i mirtilli tritati grossolanamente.

Versare l’impasto in una teglia unta con una goccia d’olio ed infarinata di circa 24 cm, mettere le mele tagliate a fettine non troppo sottile a raggiera.
Infornare a 170° per circa 40 minuti.