giovedì 31 gennaio 2019

Ciambella 8 vasetti di caffè con cuore di nutella


Ecco pronta una nuova ricetta buona sera a tutti come state? Spero bene
Ciambella 8 vasetti al caffè con cuore di nutella

3 uova
3 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di yogurt bianco o al caffè
1vasetto di olio di semi di girasole
1 vasetto di caffè non zuccherato
1 bustina di lievito per dolci
1pizzico di sale
Nutella qb
Mettere tutti gli ingredienti tranne il lievito e nutella nel boccale del bimby... 2 minuti velocità 5...aggiungere il lievito gli ultimi 25 secondi....
Versare metà composto in uno stampo a ciambella e infornare per 20 minuti a 180 gradi.....tirare fuori dal forno la ciambella e versare sopra la nutella ammorbidita e coprire con il resto del composto....rinfornare per 25minuti circa prova stecchino.....


Spero che avete apprezzato anche questa ricetta
Io vi invito a seguirmi presto ci saranno altre ricette
Buona serata a tutti ma proprio tutti
Ciaoooo

Ciambella ai 12 cucchiai di caffè

Buona sera condivido con voi ancora una ricetta dolce
La ricetta è:
Ciambella 12 cucchiai al caffè
3 uova
12 cucchiai di farina
12 cucchiai di zucchero
12 cucchiai di latte
12 cucchiai di olio di semi girasole
1 tazzina piena di caffè non zuccherato
un pizzico di sale
una bustina di lievito per dolci
Mettere tutti gli ingredienti  nel boccale del bimby ,1 minuto velocità 6, versare in uno stampo a ciambella e infornare a 180 gradi × per 40 minuti ,prova stecchino.
Spero che avete aprrezzato anche questa ricetta 
Io vi invito come sempre a seguirmi presto
troverete un’altra bellissima ricetta
Buona serata a presto 
Ciaoooo

martedì 29 gennaio 2019

I krapfen

 Buongiorno bentornati nel mio blog
Oggi vi svelo un altra nuova ricetta che ho fatto qualche giorno fa
La ricetta si intitola
I krapfen

ingredienti:

-500 gr di farina 0
-5 gr di sale
-buccia di 1 limone grattugiata
-i semi di mezza bacca di vaniglia(o 1 bustina di vanillina)
-100 gr di zucchero
-2 tuorli + 1 uovo intero
-1 lievito di birra fresco
-200 ml di latte intero tiepido
-100 gr di burro a temperatura ambiente
-olio di semi di arachide per friggere

procedimento:

i krapfen ottimi per colazione, per merenda e per…sempre!!!! Non pensate sia impossibile farli in casa, la mia ricetta vi dimostrerà il contrario! Provate a farli con me!! 😉 Iniziamo?
In una ciotola uniamo alla farina lo zucchero,il sale, i semi della bacca di vaniglia, la buccia del limone grattugiata; formiamo una fontana al centro e aggiungiamo le uova,il lievito e iniziamo ad impastare col latte tiepido. Una volta ottenuto il panetto,aggiungere il burro(mi raccomando alla fine!!) e lavorare il composto fino a completo assorbimento. Lasciare lievitare il tutto fino al raddoppio(io impasto la sera per la mattina e conservo il tutto in frigo).
Una volta lievitato,stendere la nostra pasta lievitata dell’altezza di 1 cm e lasciare lievitare ancora fino al raddoppio(i tempi di lievitazione dipendono dalla temperatura ambiente di quel momento!)
Mettere a scaldare l’olio e friggere pochi krapfen alla volta, una volta cotti,avvolgerli immediatamente nello zucchero semolato. Farcire con crema pasticcera,marmellata o nutella. Visto? non  sono impossibili da realizzare!!!

Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta vi invito a seguirmi presto una nuova ricetta
Io vi abbraccio e ci si risente alla prossima 
Ciaoooo

Crostata di fragole


Buongiorno ben tornati nel mio blog
Oggi vi posterò una ricetta di una crostata 
La crostata di fragole 

Ingredienti

  • Farina 250 g 
  • Zucchero 100 g 
  • Burro 150 g 
  • Estratto Di Vaniglia 1 cucchiaino 
  • Tuorli 
  • Sale 1 pizzico 

Preparazione

  1. -Come prima cosa polverizzare 100 grammi di zucchero con una scorza di limone 15 secondi velocità 10 proseguire per qualche altro secondo se ancora non si è ben polverizzato
    – aggiungere 250 grammi di farina, 2 tuorli, un cucchiaino di estratto di vaniglia, 150 grammi di burro, e un pizzico di sale azionare per circa un minuto e mezzo la modalità Spiga fino a quando il tutto si è ben polverizzato, a questo punto azionare la velocità 5 per circa 20 secondi guardando dal foro che il burro si sia amalgamato con gli altri ingredienti, non lavorare eccessivamente, semmai compattare con le mani è questo il segreto per la buona riuscita della pasta frolla.
    Mettere in frigo per un’ora e poi stendere i tre quarti della pasta frolla su carta forno, ribaltarla su uno stampo precedentemente imburrato e infarinato, a questo punto bucherellare la pasta frolla con una forchetta e cospargerla con la marmellata. Con la pasta frolla rimasta fare delle piccole striscioline in modo da creare la rete della crostata.
    Infornare nel binario centrale modalità ventilato a 160 gradi per mezz’ora.
    Non mi rimane che augurarvi una buona merenda
    Spero che vi sia piaciuta anche questa ricetta.
    Io vi salutò e vi invito a seguirmi ci saranno altre ricettive 
    Ciaooo

Brioche alla panna

Buongiorno ben tornati nel mio blog,  oggi vi presenterò una ricetta di brioche come quelle del bar
La ricetta è
Brioche alla panna

Ingredienti

  • Farina 0 Con W 330 (Io panettone) 600 g 
  • Panna Fresca Liquida 100 g 
  • Latte Intero 255 g 
  • Lievito Di Birra Fresco 5 g 
  • Sale 1 cucchiaino 
  • Uovo 
  • Burro 25 g 
  • Zucchero 105 g 
  • Estratto Di Vaniglia 1 cucchiaino 
  • Burro q.b. 
  • Tuorlo 
  • Panna q.b.

    Preparazione



    Come prima cosa mettiamo nel boccale 100 g di latte, il burro e il lievito di birra e scaldiamo  2 minuti 37 gradi velocità 2.

    Aggiungiamo la restante parte di latte e tutti gli altri ingredienti, impastiamo 5:30 minuti modalità Spiga.
    Trasferiamo l’impasto in una scodella leggermente oleata e dopo 20 minuti diamo un giro di pieghe in ciotola portando i lembi dell’impasto verso il centro.
    Lasciamo lievitare fino al raddoppio.
    Prepariamo una teglia 30 x 40 cospargendo del burro e mettendo la carta forno ben aderente alla teglia
    Stacchiamo dall’impasto dei pezzi da 65 g, ciascun pezzo lo stendiamo con il mattarello e lo arrotoliamo ponendolo con la chiusura verso l’alto, lo stendiamo un’altra volta e arrotoliamo nuovamente, mettiamo adesso il nostro panino di brioche sulla teglia e facciamo così tutti i pezzi. Copriamo la teglia con una pellicola oleata e facciamo raddoppiare nuovamente.
    Accendiamo il forno a 180° e prima di infornare spennelliamo le nostre brioche con il tuorlo sbattuto con la panna.
    Cuociamo per circa 20 minuti fino a doratura.
    Sforniamo con attenzione. Le singole brioche possono essere conservati per circa 3 giorni in sacchetti di plastica ben chiusi, io però consiglio di congelarli e di scongelarli hai bisogno.
    Si prestano per essere farciti con crema di nocciole, di mandorle, di pistacchi, marmellata, e gelati e granite.





lunedì 28 gennaio 2019

Ciambella al limone

Buona sera ecco una nuova ricetta vi posto oggi un bel dolce semplicissimo
Ecco la ricettaCiambella 12 cucch
Ciambella 12 cucchiai al limone

3 uova
12 cucchiai di farina
12 cucchiai di zucchero
12 cucchiai di latte
12 cucchiai di olio di semi
2 limoni, buccia e succo
1 bustina di lievito × dolci
1 pizzico di sale
Mettere la buccia dei limoni nel boccale del bimby ,20 secondi velocità 7,aggiungere il resto degli ingredienti 1 minuto velocita 6,
versare il composto in uno stampo a ciambella dal diametro di 22 cm, infornare a 180 gradi per 40 minuti circa, prova stecchino.





Spero che anche questa ricetta la avete apprezzato io vi invito come
sempre alla prossima ricetta .
Buona giornata a tutti quanti
Ciaooooo

mercoledì 23 gennaio 2019

Panna da cucina cremosa fatta in casa



Buona sera a tutti voglio condividere con voi questa nuova ricetta
Panna da cucina cremosa...e chi la compra più !!!!

Ingredienti panna:

130gr latte intero ( io parzialmente scremato e a lunga conservazione)
200gr olio di semi (io di girasole 🌻)
un pizzico di sale

Procedimento:

posizionare la farfalla e inserire il latte, con farfalle in movimento a vel.3 inserire a filo dal foro del coperchio l'olio, precedentemente pesato,e il sale.
poi 40sec. vel.4
infine togliere la farfalla 20sec. vel.turbo.
conservare in frigo.
io l'ho fatta il giorno prima per attenuare il sapore dell'olio ✌
Spero che avete apprezzato
anche questa ricetta
Vi invito a seguirmi presto ci sarà una nuova ricetta
Ciaoooo

Pasta risottata in salsa rosa

Pasta risottata in salsa rosa per 4 persone

Ingredienti :

350  grammi di pasta a piacere
cipolla q.b.
1 cucchiaino di sale
40 grammi di olio extravergine di oliva
250 grammi passata di pomodoro
450 grammi di acqua
Basilico o origano a piacere( io non l'ho messo questa volta)
2 cucchiai di Grana
2 cucchiai di panna da cucina(io fatta in casa ma va bene anche quella conprata)

Procedimento:

Mettete nel boccale l'olio e lo scalogno frullare a velocità turbo per 10 secondi
Soffriggere per 3 minuti 100gradi Vel.  1
Aggiungere la passata di pomodoro cuocere 3 minuti 100 gradi ve. 1
Ora versare l.acqua e aggiungere il sale e portare a bollitura 8 Min.  100 gradi Vel. 1
Versiamo la.pasta e cuciniamo per i minuti indicati sulla confezione 100 gradi Vel. 1 antiorario
Una volta cotta la pasta aggiungere (origano o basilico a.piacere) 2 cucchiai di panna e 2 di grana mescolare un min. vel1 antiorario ✌

Buona serata a tutte e a tutti spero che avete apprezzato anche questa ricetta .
Vi aspetto alla prossima ricetta ciaooo

giovedì 17 gennaio 2019

Chiffon cake al limone

Buin giorno ragazze e ragazzi oggi voglio condividere con voi una ricetta che ho L altro ieri
La ricetta si chiama
Chiffon Cake al limone
6 uova grandi
300 gr di farina
300 gr di zucchero
200 gr di acqua
125 gr di olio di semi
Buccia grattugiata di limone
Aroma di limone 1 fialetta
1 bustina di lievito × dolci
1 bustina di cremore tartaro
1 pizzico di sale
Montare con la farfalla gli albumi con il cremore tartaro  ×5 minuti velocità da 2 a 4, mettere da parte e senza lavare il boccale mescolare farina ,zucchero e lievito × 10 secondi velocità 5,poi aggiungere i  tuorli,acqua ,olio,buccia e aroma di limone, il pizzico di sale e mescolare × 1 minuto velocità 5,versare il composto in una capiente ciotola e aggiungere un po alla volta gli albumi mescolando con delicatezza dal basso verso lato,versare il composto nello stampo per chiffon cake senza imburrare e infarinare.infornare a 170 °×60 minuti. Far raffreddare il dolce capovolto.




Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta .
Io vi invito a seguirmi per la prossima ricetta .
Buona giornata ragazze 😘❤️

sabato 12 gennaio 2019

Pollo alla pizzaiola

Buona sera questa sera voglio condividere con voi questa una ricetta golosa
spero che vi sia di vostro gradimento.
Questa è la ricetta
Pollo alla pizzaiola
Ingredienti
2 fettine di pollo
Pangrattato q.b
Parmigiano q.b
Passata di pomodoro q.b
Olio extravergine d'oliva q.b
Un pizzico di sale e pepe
1 mozzarella da 100gr
600gr acqua

Procedimento
Panare le fettine con pangrattato, formaggio,sale e pepe
Nel boccale mettere l acqua e posizionare il varoma , e nel vassoio del varoma mettete il pollo per 20min temp varoma vel 1
(Passati i 15 min ho girato le fettine)
Passati i 20min sopra il pollo mettere il pomodoro ,un filo d olio, e la mozzarella a cubetti o fettine e cuocere x 5 min temp varoma vel 1
 E servire 😋


Questa era la ricetta spero che avete apprezzato
Vi auguro una buona serata e vi invito alla prossima ricetta
Ciaoooo

giovedì 10 gennaio 2019

Torta caprese

Buona sera voglio condividere con voi una ricetta di una torta buonissima  che ho fatto poche ore fa
La ricetta è
Torta caprese

200 g di mandorle non pelate
200 g di cioccolato extra fondente
100 g di burro
200 g di zucchero
4 uova
20 g di farina 00
20 g di fecola
Sale q.b.
2 cucchiaini di lievito
Zucchero a velo

Procedimento :
Inserisci 200 g di mandorle non pelate nel boccale del Bimby. 15 Sec. Vel. Turbo. Metti da parte.

Inserisci 200 g di cioccolato extra fondente nel boccale. 10 Sec. Vel. Turbo. Regola il tempo anche ad occhio perché dipende da quanto grossi e quanto duri sono i quadrati del tuo cioccolato. Se triti troppo il cioccolato diventa molto compatto, quindi guarda dal foro e trita fino a che diventa polvere.Metti da parte assieme alle mandorle.

Inserisci nel boccale 100 g di burro, 200 g di zucchero, 4 uova, 20 g di farina, 20 g di fecola e un pizzico di sale. 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi le mandorle e il cioccolato. 20 Sec. Vel.5.

Aggiungi 2 cucchiaini di lievito. 10 Sec. Vel. 5.

Versa il composto in una teglia da 24 cm e inforna. 1 ora 180°. Come sempre, fai la prova stecchino per vedere se è pronta!

Quando la torta è fredda toglila dalla teglia e cospargila di zucchero a velo.


Spero che avete apprezzato anche questa meravigliosa e golosissima ricetta
Vi abbraccio  e vi invito alla prossima ricetta
Ciaooo

Baccalà all insalata

Buongiirno voglio condividere con voi ancora una ricetta che adoro
La ricetta è
BACCALA’ ALL’INSALATA.

1kg di baccalà ammollato
Aglio
Prezzemolo
Limoni
Olive verdi e sottaceti
Olio d’oliva.

Lessare il baccalà in abbondante acqua con l’aggiunta di alcune fettine di limone. Una volta cotto lasciarlo raffredare. Eliminare le spine e la pelle.
Disporre il baccalà a pezzetti su di un ampio piatto da portata. Aggiungere l’aglio tagliato in pezzi non troppo piccoli (a chi non piace trovarselo in bocca potrebbe essere veramente disgustoso)e il prezzemolo tritato. Guarnire con olive e sottaceti (io preferisco i peperoni rotondi a Salerno chiamate" chiuchiarelle " o “pupacchielle”) le olive. Irrorare con l’olio e terminare il piatto con fettine di limone se piace.

Spero che avete apprezzato anche questa ricetta
Vi invito alla prossima ricetta 
Ciaoooo

mercoledì 9 gennaio 2019

Crocchette di patata al limone

Buongiorno voglio dividere con voi una ricetta che ho fatto molto prima delle feste natalizie
La ricetta è:
Crocchette di patata al limone
500 gr patate
2 cucchiai di grana gratt
2 cucchiai pane grattugiato
2 albumi
Sale qb
Buccia grattugiata di limone
Erba cipollina
Cuocere  le patate a varoma , schiacciarle con lo schiacciapatate  aggiungere gli altri ingredienti ed amalgamare . Formare le crocchette e far riposare .   Infarinare e friggere .



Spero che anche questa  ricetta vi sia piaciuta
Vi auguro una buona giornata a tutti voi vi aspetto con una nuova ricetta
Ciaooooo


Ciambella di zucca e nocciole

Buun pomeriggio voglio condividere con voi una ricetta che ho fatto stamattina
La ricetta è

Ciambella di zucca e nocciole
Ingredienti :

170 gr zucca gialla cruda
180 gr farina per torte
60 gr di nocciole e 20 gr di amaretti tritati finemente
3 uova
160 gr zucchero
70 gr olio di semi di girasole
 60 gr latte
3 cucchiai di rum
Una bustina di lievito
30 gr gocce di cioccolato
Procedimento :
Nel boccale amaretti e nocciole e tritare a vel turbo . Mettere da parte . Tagliare la zucca a pezzi e metterla nel boccale insieme allo zucchero .Frullare a vel turbo qualche secondo . Aggiungere uova , rum ,olio e latte 1 min vel 4 . Aggiungere la farina , le nocciole e gli amaretti tritati , il lievito 1 min vel 4 . Aggiugere le gocce di cioccolato,  spatolare e versare nello stampo . Cuocere 45 / 50 min 170 ° ventilato per dolci .

Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta.
Vi saluto e ci rivediamo per la prossima ricetta.
Ciaoooo

martedì 8 gennaio 2019

Focaccia farcita

Bukna sera a tutti voglio condividere ancora una ricetta che ho fatto qualche settimana fa prima delle feste di Naltale
Ecco la ricetta
FOCACCIA
550 GR DI FARINA MANITOBA
200GR DI LATTE
50GR D ACQUA
1 UOVO
60GR DI OLIO E. V. O
1 CUCCHIAINO RASO DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO DI SALE
1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
........
NEL BOCCALE ACQUA E LATTE 30 SEC... 37°...VEL 3
UNIRE IL LIEVITO
5 SEC... VEL 4....
UNIRE TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI 3 MIN.... VEL SPIGA....
FARE LIEVITARE FINO AL RADDOPPIO.... DIVIDERE A METÀ L IMPASTO E STENDERE UNA METÀ NELLA TEGLIA FARCIRE A PIACERE E STENDERE SOPRA L ALTRA METÀ... FARE LIEVITARE ANCORA UNA MEZZ'ORA E INFORNARE A 180 /200 GRADI FINO A LEGGERA DORATURA😋😋😋

Spero che avete apprezzato anche questa ricetta vi auguro una buona serata alla prossima ricetta 
Ciaooo

Torta salata svuota frigo

Buona sera oggi voglio condividere con voi una nuova ricetta 
Oggi avevo da svuotare il frigo ed ho pensato a questa meravigliosa torta salata lo chiamata proprio 
Torta salata svuota frigo 
Oggi giornata produttiva 🥰
Torta salata “svuota frigo”:
3 uova
300 gr farina
300 gr di latte
3 cucchiai olio d’oliva
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe
Una bustina di lievito istantaneo
Ripieno a piacere

Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola sbattere uova più pizzico di sale e pepe. Aggiungere latte + farina e mescolare. Aggiungere il ripieno a piacere (io ho usato mortadella, wurstel, provola e prosciutto) tagliato a cubetti ed infine il lievito. Versare nello stampo a cerniera, se lo avete, ed infornare a 180° x 45 min.
Sfornare lasciare raffreddare un po’ è servire è anche buona fredda.






Spero che vi sia piaciuta anche questa ricetta 
Io vi saluto vi auguro una buona serata e ci risentiamo per la prossima ricetta 
Ciaoooo



Pane :Filone

Buon Pomeriggio,oggi vi posterò una nuova ricetta oggi ho fatto il pane in casa
Ecco la ricetta
Filone :
Ingredienti
500farina 0
300gr di acqua tiepida
una bustina di lievito secco
2cucchini di sale
2cucchiaini di Zucchero
un cucchiaio di Olio.

Procedimento
Ho messo farina, lievito zucchero e sale nella planetaria, aggiunto pian piano l'acqua e poi alla fine olio. ho impastato x  10min. Ho unto una ciotola e messo a lievitare nel forno tiepido x 50min facendo un incisione sopra.
Trascorso il tempo, ho formato un filone e messo sulla placca da forno, ho fatto delle incisioni e messo a lievitare x altri 20min. Poi ho infornato con una ciotola d'acqua x 25/30min a 200 gradi, prima di infornare ho spennellato con l acqua. Veramente morbido e gustoso!!!! 😋😋😋😋

Spero che avete apprezzato anche questa ricetta 
Io vi auguro una buona serata alla prossima ricetta 
Ciaooo

Focaccine pronte 10 minuti

Buon pomeriggio.Siamo pronte con una nuova ricetta
La ricetta è
Focaccine pronte in 10 minuti

400 gr di farina 00
240 ml di acqua fredda
1 bustina di lievito istantaneo
3 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero.

Setacciare farina e lievito, aggiungere zucchero, olio e sale. Amalgamare tutto aggiugendo l'acqua a filo.

Spero che avete apprezzato anche questa  questa nuova ricetta .
Io vi auguro una buona giornata alla prossima  ricetta
Ciaoooo

domenica 6 gennaio 2019

Torta Kinder delice

Buona sera ragazze come state? Io bene
Sono pronta con una nuova ricetta fatta oggi per la prima volta lo fatta come dolce per la Befana , volevo condividere con voi la ricetta.
Ecco qui la ricetta
Torta Kinder delice
Ingredienti
Per la base
3 uova
200 g zucchero
110 g burro
150 ml latte
190 g farina
40 g cacao
16 g lievito per dolci
Per la farcia
300 ml panna fresca
1 stecca di vaniglia
50 g zucchero a velo
Per la copertura
300 g di cioccolato fondente
150 ml panna liquida
30 g Nutella
Preparazione
Procedimento normale
In una terrina lavorate uova e zucchero. Aggiungete il latte ed il burro fuso.
Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati.
Procedimento Bimby
Inserire tutto nel boccale, tranne il lievito, 2 min vel 5/6. Gli ultimi 20 sec aggiungere il lievito.
Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca QUI e metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è davvero molto importante e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette!
Mettete in uno stampo imburrato ed infarinato del diametro di 24cm (io rettangolare 29×21) e cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti, fare la prova stecchino.
Lasciate raffreddare su una gratella.
In una ciotola mettete la panna con la vaniglia (dopo averla incisa) e lo zucchero a velo.
Mescolate e lasciate riposare mezz’ora in frigo.
Filtrate la panna in modo da eliminare la vaniglia e montatela.
Tagliate a metà la torta kinder delice e aggiungete la panna.
Coprite la torta e mettetela in frigo.
Preparate la copertura
Tritate il cioccolato. Fate scaldare la panna senza farla bollire, spegnete ed aggiungete il cioccolato.
Mescolate finché non si sarà sciolto e aggiungete la Nutella.
Fate intiepidire e glassate la torta kinder delice.
Mettete da parte un po’ di glassa, magari in una sac à poche, con beccuccio tondo piccolo e fate le decorazioni. Mettete la torta in frigo e tiratela fuori una mezz’ora prima di tagliarla a fette.


Spero che avete apprezzato anche questa golosa ricetta
Vi invito alla prossima ricetta .

Un bacione a presto
Ciaoooo

Waffel

Buongiorno condivido con voi un’altra nuova ricetta
I waffel
Ingredienti:
300 g farina0

200 g latte parzialmente scremato

2 uova

75 g zucchero

10 g lievito per dolci

inserire tutti gli ingredienti nelboccale ed impostare 15 sec vel. 5.
Nel frattempo riscaldare la piastra adatta a fare i waffel ed ungerla con un po' D' olio. Versare un paio di cucchiaiate dell' impasto nella piastra, chiudere ed attendere che si cuocia (Almeno 5 minuti).
Spolverizzare con lo zucchero a velo.

Spero che avete apprezzato anche questa ricetta 
Vi saluto e vi invito ad un altra nuova ricetta 
Alla prossima ciaooo

Patate arrostite

Buongiorno ancora una nuova ricetta
Oggi faremo un contorno
Patate arrostite

Due patate grandi tagliate a pezzi circa 2X2 cm.
Ho lavato e sgocciolato grossolanamente i pezzi di patate per togliere l'amido in eccesso.
Le ho condite a mio piacere con olio di oliva, sale, timo , aglio in polvere e paprika dolce. Ho mescolato bene.
Ho ritagliato un quadrato di carta forno in modo da inserirla nella pentola formando un bordo alto per contenere le patate.
Ho bagnato e strizzato la carta e l'ho inserita in pentola facendola aderire al fondo e sul bordo.
Ho versato le patate con tutto il sughino che si forma quando si mescolano e le ho ben sistemate sul fondo.
Ho cotto per 10 minuti dal fischio a fiamma media. Si forma anche il bruciacchiato che da sapore.
La carta forno non si brucia. Una volta terminata la cottura ho fatto sfiatare la pentola per togliere subito il vapore. Ho aperto subito la pentola e messo in tavola.
Per i più esigenti si può ripassare sotto il grill per avere una crosticina più consistente.



Spero che come sempre avete apprezzato anche questa ricetta
Vi mando un grosso bacio e vi aspetto qui con una nuova ricetta
Ciaoooo buona festa della Befana 

Ossobuco milanese

Buongiorno Buona Epifania è così si porrà già tutte le feste Nataluzir
Io sono printa con una nuova ricetta questa volta è un secondo piatto
La ricetta è :
 Ossobuco alla milanese (con gremolada)

Ingredienti ossobuco alla Milanese per 2/3 persone:

– 1 ossobuco di vitellone di circa 500 gr.
– mezza cipolla
– 1/2 litro di brodo di carne o di dado
– farina per infarinare
– sale
– prezzemolo
– 1 aglio
– olio
– buccia di mezzo limone piccolo
– 1 pezzetto di burro

Preparazione ossobuco alla Milanese

Prendete l’ossobuco, incidete con le forbici la membrana che circonda gli ossibuchi in due o tre punti (io me ne sono dimenticata e ho rimediato in itinere!!!)
Prendete la pentola a pressione e fatevi scaldare l’olio; fate soffriggere la cipolla a pezzetti e colorire l’ossobucoda un lato
quindi giratelo e fatelo colorire dall’altro
Se, come me, vi siete dimenticati di tagliare la membrana esterna e vedete l’ossobuco che si arriccia come nella foto sopra… siete ancora in tempo a rimediare!
Fate finire di colorire l’ossobuco, aggiungendo, se necessario, un filo di brodo per non far bruciare la cipolla e attaccare l’ossobuco
Quindi aggiungete il brodo
Cuocete 15-20 minuti in pentola a pressione oppure 1 ora e 15 minuti abbondante nella pentola tradizionale (aggiungendo, se necessario, altro brodo)
Nel frattempo prendere gli ingredienti per la gremolada: aglio, prezzemolo e buccia di limone (senza la parte bianca)
Tritateli bene con la mezzaluna
Fate finire di ritirare il brodo dell’ossobuco, aggiungendo un pezzetto di burro e regolando di sale, se necessario
Quindi aggiungere la gremolada (dal milanese gremolà che siginfica ridotto in grani)
e girare bene per far amalgamare la gremolada al sughetto e insaporire il tutto
Impiattate e servite
Buon appetito!!!



sabato 5 gennaio 2019

Biscotti integrali alla confettura

Bukna sera ben tornati mio blog
Questa sera voglio condividere con voi questa ricetta che ho sperimentato stamani per la colazione
La ricetta è

Biscotti Integrali Alla Confettura


Ingredienti:
200g di farina integrale
1 uovo
3 cucchiai di confettura di pesche ma potete usare qualsiasi gusto 
3 cucchiai di olio extra vergine
4 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito in polvere
*si può sostituire la confettura con il miele

Procedimento:
In  recipiente mettete l'uovo con la confettura,
mescolare e aggiungere la farina insieme al lievito ed alla vanillina.
Impastare bene il composto e con l’aiuto di una sac a poche creare tante losanghe sulla placca forno
Infornare a 180° per 15/20 minuti.
Sfornare e far freddare su una griglia.



Spero che che questa ricetta vi sia piaciuta . 
Io vi auguro una buona serata vi invito 
alla prossima ricetta 
Ciaoooo

venerdì 4 gennaio 2019

Brioche al profumo di cannella

Buongiorno ragazze oggi condivido con voi questa bellissima ricetta
Brioche al profumo di cannella
300 grammi di farina manitoba
-250 grammi di farina 00
-12 grammi di lievito di birra
-300 grammi di latte
-1 uovo
-100 grammi di zucchero
-1 tuorlo
-1 vanillina
-120 grammi di burro
Cannella q.b.
Iniziate a preparare le brioche profumate alla cannella:
Procedimento:
Nel boccale latte lievito e zucchero 3 minuti velocità 3 37 gradi…Aggiungete poi farina manitoba, farina 00,uovo,tuorlo,burro,vanillina e la cannella q.b. e impastate modalità spiga 5 minuti
Trasferite l’impasto in una ciotola e mettete a lievitare per circa due ore o comunque fino al raddoppio.
Trascorso il tempo della prima lievitazione riprendete l’impasto e formate palline da 100 grammi posizionatele in una teglia ricoperta da carta forno e fate lievitare ancora fino al raddoppio..
Trascorso il tempo della seconda lievitazione spennellate con latte e tuorlo d’uovo miscelati insieme…
Infornate le vostre brioche profumate alla cannella a forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti circa..


Spero che avete apprezzato anche questa ricetta 
Io vi auguro una buona giornata e ci rivediamo alla prossima ricetta ciaooooo

Brioche alla panna

Carii buongiorno da tanto tempo volevo realizzare questa ricetta:le brioche alla panna…
Queste brioche sono realizzate con la panna nell’impasto che conferisce ad esse una straordinaria morbidezza…
Sono semplici da preparare e ottime per la merenda o la colazione dei vostri bambini e non solo..
Ecco dunque la ricetta:

Ingredienti per il lievitino:
-150 grammi di latte
-12 grammi di lievito di birra
-100 grammi di zucchero
-150 grammi di farina manitoba
Ingredienti per l’impasto:
-1 uovo
-1 tuorlo
-500 grammi di farina manitoba
-40 grammi di burro
-1 vanillina
-200 grammi di panna liquida
Iniziate a preparare le brioche alla panna:
Procedimento per il lievitino:
Nel boccale latte lievito e zucchero 3 minuti velocità 3..
Aggiungete la farina e impostate modalità spiga per 1 minuti e lasciate lievitare nel boccale 30 minuti…
Procedimento per l’impasto:
Smontate il lievitino 1 minuti modalità spiga….
Aggiungete nel boccale la restante farina manitoba,burro,uovo,tuorlo,vanillina e panna liquida e impostate modalità spiga per 5 minuti…
Trasferire l’impasto in una ciotola e fate lievitare per circa 2 ore o comunque fino al raddoppio…
Trascorso il tempo della prima lievitazione riprendete l’impasto e su una spianatoia leggermente infarinata formate delle palline da 100 grammi(se preferite potete farle più piccole ovviamente ) e posizionatele su una teglia ricoperta da carta forno e fate lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo….
Una volta lievitare spennellate con latte e tuorlo d’uovo leggermente sbattuti…
Infornate le vostre brioche alla panna a forno già caldo a 180 gradi per circa 18-20 minuti…
Appena sfornate spennellate con acqua e coprite per qualche minuto….
Potete arricchire le vostre brioche alla panna con qualche zuccherino (per farli attaccare basta spennellare con un filo di miele) o semplicemente con zucchero a velo!
Molto spesso mi chiedete se possono essere congelate,se restano morbide il giorno dopo..
Ecco le risposte in base alla mia piccola esperienza personale:
1)si,possono essere congelate ovviamente devono essere cotte e fredde,all’occorrenza le tirate dal freezer e o le fate scongelare a temperatura ambiente e ci vorrà qualche ora o le passate al microonde con funzione scongelamento…..
2)per quanto riguarda la morbidezza il giorno dopo vanno conservate in una ciotola con coperchio,non saranno mai come appena sfornate ma restano abbastanza morbide, a questo proposito vi svelo un piccolo segreto basta passarle qualche secondo in microonde e tornano come appena sfornate!


Spero che avete apprezzato anche questa ricetta 
Vi auguro una buona giornata alla prossima ricetta 

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