Torta di susine ricotta e crema di limoncello

Torta Di Susine, Ricotta e Crema di Limoncello

Buon pomeriggio a tutti.

Mentre navigavo facendo visita ad amiche blogger mi sono imbattuta in questa ricetta del blog di Aria in cucina, e mi sono soffermata sulla bontà della foto, sull'uso degli ingredienti e sulla gola che l'insieme mi ha donato in quello sguardo.

 E così avendo tutti gli ingredienti in casa ho voluto replicarla, aggiungendo piccole modifiche personali e rendendola un po' più adulta ;)

Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

2 uova medie 

100 gr zucchero di canna

50 ml olio di girasole

200 gr ricotta vaccina

115 gr farina 00

115 gr farina integrale di frumento

1 bustina lievito per dolci

50 ml latte intero

80 ml crema di limoncello

5 susine medie

+ 2 cucchiai zucchero di canna

Procedimento:

Montare con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero, rendendole chera e spumose.

Aggiungere l'olio e la ricotta, continuando a montare.

Aggiungere le farine e il lievito.

Versare il latte e la crema di limoncello.

Lavare, asciugare e affettare a spicchi le susine.

Foderare uno stampo di carta forno (il mio di 20 cm), versare il composto, alternare sulla superficie della torta gli spicchi delle susine, una a faccia in giù, una laterale, a raggiera.

Cospargere con 2 cucchiai di zucchero di canna la superficie.

Infornare nel forno caldo a 180° per 1 ora o fino a prova stecchino asciutto.

Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.

Prima di servire spolverare con zucchero a velo.

Troppo buona.

Note:

1. E' una torta piuttosto umida, consiglio di conservarla in frigorifero e di consumarla entro 2 giorni.

Grazie per avermi fatto visita!

Spero vi sia stata di gradimento questa nuova ricetta un bacio alla prossima ricetta ciaooo