Torta al cioccolato bianco con frutti di bosco con frutti

 TORTA AL  CIOCCOLATO BIANCO CON FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti

Pasta frolla

100 g di zucchero

200 g di burro freddo, a pezzi

370 g di farina tipo 00

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Crema ricotta e cioccolato bianco

300 g di cioccolato bianco a pezzi

700 g di ricotta fresca

Terminare la preparazione

375 g di lamponi o misto frutti di bosco

Preparazione

Pasta frolla

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 15 sec./vel. 10.

Aggiungere il burro, la farina, l’uovo e la vaniglia, impastare: 30 sec./vel. 5.

 Togliere l’impasto dal boccale, formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 180°C. 

Ungere uno stampo da crostata e mettere da parte.

Stendere l’impasto con il matterello tirandolo tra 2 fogli di carta forno fino a uno spessore di 5 mm. Rivestire con la pasta lo stampo da crostata precedentemente preparato.Cuocere la frolla in forno caldo per 15-20 minuti circa (180°C) o finché dorata.

Crema ricotta e cioccolato bianco

Mettere nel boccale il cioccolato e tritare: 8 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.Sciogliere: 4 min./50°C/vel. 2.Aggiungere la ricotta e frullare: 1 min./vel. 2.Versare la crema sulla base di pasta frolla, livellare con una spatola e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.

Terminare la preparazione

Decorare con i lamponi e servire